Universalclimate.com

Hur man flå en havskatt

Är processen för att ta bort huden för att flå en fisk. För humana och nödvändig säkerhet, bör du endast flå en fisk efter det är död. Av avhudning en havskatt, förbereder du det som ska tillagas. Processen innebär att ta bort huvud, svans, hud, ben och fenor från fisken. Var försiktig vid hantering och avhudning en havskatt, som stela fenor kan lätt skära genom huden. Dessutom havskatt ben är märkbart mindre än andra fiskar och kräver extra uppmärksamhet att ta bort dem.

Instruktioner

• Placera havskatt i en kylare och täck dem med is, som du fånga dem, för att skärpa sina kroppar och göra dem lättare att flå. Låt fisken under is medan du njuter av resten av din fiskedag. Om du vill vänta till morgonen för att flå din fångst, lämna fisken under is över natten.

• Klipp svansen av fisken före början flaying processen och titta på sina fenor och gälar att se till att den är död. Om din fisk lever fortfarande, Använd en klo hammare och strike fisk mellan ögonen att döda den. Avhudning en levande havskatt kan vara farligt för dig och det är omänskligt för fisken.

• Använd din hålkälsfogar kniv att skära huden runt sitt huvud och gälar, ta bort gälarna från din havskatt. Skära huden runt din fisk ram, utan att punktera eller skära någon av inre organ. Undvika skärning för djupt. Ta bort de inre organen av din fisk och driva dem till sidan. Fortsätta skära runt hela längden på din fisk.

• Höja den första fenan från kroppen med en tång och avbröt det med din hålkälsfogar kniv. Avyttra dessa på ett säkert ställe där barn och djur inte får för dem. Upprepa denna process med andra fenor tills de är alla av din fisk.

• Anbringa fisken till skärbräda med ett par av klämmor. Använda tång man klang huden från fisken, börjar på dess huvud och arbeta ner längden på din fisk. Flytta långsamt när du arbetar för att inte bryta mot huden eller skadas köttet under. Upprepa denna process med huden på andra sidan av din fisk.

• Använd en slaktare kniv för att skära huvudet av fisken när du har avslutat flås det. Förfoga över huvud, svans, hud och inre organ säkert.

• Börja på fiskens svans och gör ett långt snitt, med filé kniv, från stjärten till huvudet och bara över dess revbenen på sidan. Göra detta snitt på båda sidorna av fisken. Ta bort ben med händerna. Placera fisken i en lufttät behållare och kyla det förrän du är redo att laga den. Frysa den om du inte tänker laga det snart.

Tips & varningar

  • Se till att ta bort så många av ben från din havskatt som du kan, eftersom dessa kan bli en kvävningsrisk.