Receptet nedan är för mini grädde puffar med jordgubbs mousse. Du hittar det finns en hel del andra alternativ när det gäller typ av fyllning du vill ha för din grädde puffar. Mini grädde puffar är perfekta för bröllop, alla hjärtans dag eller något speciellt tillfälle.

Instruktioner

Hur man gör Mini grädde puffar

• Värm ugnen till 400 grader. Låg två cookie blad med pergamentpapper.

• Lägga till vatten, smör och socker i en medelstor kastrull som är över medel-hög värme. Ta till en koka.

• Minska till låg värme och tillsätt mjölet på en gång. Rör hela tiden tills blandningen bildar en boll.

• Slå varje ägg, ett i taget, i mjöl blandningen med en elvisp. Låt varje ägg blandas väl innan du lägger till en annan. Smeten är klar med det är smidigt och glänsande.

• Släpp 24 rågad msk av smeten på cookie blad en i taget, lämnar gott om utrymme för dem att expandera när de lagar mat.

• Grädda i 35 minuter. Sedan öppna ugnsluckan och snabbt skära ett hål i sidan av varje grädde puff så ånga kan fly. Grädda i ytterligare 5 minuter. Grädde puffar är färdiga när de har en skarp interiör och verkar vara gyllenbruna. Låt dem coola helt.

Jordgubbs Mousse fyllning

• Puré jordgubbarna med sockret i en matberedare eller mixer.

• Slå vispgrädde i en elvisp tills den är hård. Sedan lägga till den Jordgubbsmos färsk och slå tills det blandas väl.

• Skiva upp i varje grädde puff. Med en sked, lägga till några av jordgubbs mousse fyllningen och ersätta toppen av grädde puff.

• Ordna grädde puffar på de ska serveras på tallrik.

• Strö strösocker ovanpå alla grädde puffar och servera genast.

Tips & varningar

• Experimentera med olika fyllningar och låt dina gäster har ett val om vilken de föredrar.